Написать письмо    Добавить в избранное    Карта сайта      
Туроператор индивидуального туризма
(044) 206 06 88, 486 78 43
Главная

Наш опрос

Опрос для профессионалов турбизнеса: какая рассылка самая полезная для Вас?
 Pan Terra Travel
 ITMS
 Turne
 UITS
 REST
 Quality
 БНБ-информ
 Express Info
 Hottury
 Pro-tur.info
 другая
 
 
  Онлайн поиск     О компании     Наши цены     Агентам     Авиабилеты     Заказ тура     Подписка     Контакты     Новости  

Израильская кухня


Кухня в Израиле отличается богатством используемых продуктов и разнообразием рецептур, как пришедших из глубины народных традиций, так и позаимствованных у соседних народов. Из мясных блюд интересны иерусалимское жаркое «меорав иерушалми» из четырех различных видов куриного мяса грудка, пупок, сердце и печень. Подается на тарелке либо в пите (разрезанной хлебной лепешке). Все это обильно приправлено луком и "фирменными добавками", которые в каждом месте - свои. Иерусалимское жаркое можно отведать и в других районах Израиля, и в еврейских ресторанах по всему миру, но по-настоящему его готовят лишь в немногих местных ресторанчиках столицы, в частности, на рынке Махане Иегуда и в его окрестностях. Надо заметить, что большинство ресторанов в западной части Иерусалима, включая гостиничные, придерживаются норм кошерной кухни: некоторые из них закрыты с полудня в пятницу до вечера в субботу. Тем не менее, в городе есть десятки ресторанов, работающих по пятницам и субботам. Так же популярны кисло-сладкое «мясо по-еврейски», различные форшмаки из мяса и рыбы, паштеты, котлеты из мяса птицы с разнообразными приправами, тушеная курятина с телячьим языком, отбивные в кляре, фаршированные куриные шейки, различные виды отварной рыбы, а также мясной рулет и т. д.
Специи и зелень к мясным блюдам обычно никто не экономит. Из овощных блюд популярны хумус, винегрет, оладьи «латкес» со шкварками и жареным луком, запеченное поленце из манной крупы с овощами – «кугел», салат из яиц и репчатого лука, картофельные драники «бульбелаткес», жареные в масле горохово-фасолевые шарики «фалафель», «цимес» из моркови, яблок и изюма, холодный суп из свеклы «калтэ бурэчкес», кабачки жаренные и др. Обязательно следует попробовать сладкие еврейские блюда и выпечку – блинчики с различными наполнителями «блинчикес», пирожки с маком «хоменташ», бисквит из муки для мацы, сладкие «пончикес фун творе», пряники с миндалем «лэках», коржики «киелах», печеные яблоки, знаменитый «гоголь-моголь» и т. д. Не менее вкусны и всевозможные блюда арабской кухни, которые тоже обязательно нужно попробовать.

Кошерность
Ритуальные еврейские законы запрещают употребление в пищу блюд из свинины или ракообразных. Кроме того, молочные и мясные блюда должны готовиться и подаваться раздельно. Пищевые продукты, которые готовятся с учетом этих обстоятельств, называются кошерными. Кошерность пищи соблюдается в большинстве гостиниц, ресторанов и супермаркетов, но во многих районах страны работают также некошерные рестораны и магазины.




  #    Наши цены  
  #    Мертвое море  
  #    Израильские праздники  
  #    Израильская кухня  
  #    Транспорт Израиля  
  #    Хайфа  
  #    Тверия  
  #    Галилея  
  #    Эйлат  
  #    Тель-Авив  
  #    Нетания  
  #    Иерусалим  
  #    Отели  
  #    Дополнительная информация  
  #    описание экскурсий  
  #    Описание больниц и клиник  
разработка LineCore.